Et voilà The recette maison pour une bonne bûche de Noël aux fruits rouges… pour 10 à 12 personnes

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Ingrédients : 

  • 500grs de fruits rouges
  • 400grs de fromage blanc
  • Sucre de glace

On commence par faire un gâteau roulé : pour la dimension d’une plaque du four :

  • 6 œufs
  • 60grs de farine
  • 100grs de maïzena
  • 300grs de sucre 

Casser les œufs, séparer le blanc des jaunes, On ajoute le sucre sur les jaunes et bien battre le mélange qui doit devenir clair et mousseux. Y ajouter peu à peu la maîzena et la farine, bien mélanger. 

Une pincée de sel fin sur les blancs d’oeufs qu’on monte en neige, les incorporer doucement aux reste du mélange.

Mettre sur la plaque un papier de cuisson, étaler la pâte sur la plaque, bien lisser pour que la hauteur soit la même partout. Mettre au four chaud pendant 20-25mn thermostat 6 – Puis retourner votre gâteau sur un torchon humide, le rouler … Le dérouler une fois refroidi.

Dans un second temps : Mélanger le fromage blanc, un peu de sucre et les fruits rouges, étaler sur le gâteau, rouler et saupoudrer le de sucre de glace, poser quelques fruits rouges et les décorations de Noël ! Bon appétit et Joyeux Noël

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